Cette bâtisse remarquable du cœur de Talant a bénéficié d'une restructuration totale pour mettre en valeur un patrimoine unique. La scénographie propose aux visiteurs de suivre les 5 étapes de la vinification au cours des différentes salles. Les passages entre chaque salle sont habillés d'un encadrement en acier Corten à la fois support signalétique et thématique.
La forme de la banque d’accueil et des claustras en bois de châtaigner font écho aux merrains des tonneaux à vin. L'espace de présentation et de dégustation des produits créé une atmosphère qui invite à la découverte des produits locaux et de leur fabrication artisanale.